Mittwoch, 12. Mai 2010

Gemüseauflauf

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Gestern trafen wir uns, um einen Gemüseauflauf zuzubereiten. Unsere Speise gelang ausgezeichnet. Es gab viel Lächeln und auch natürlich viele Arbeit. Wir empfehlen euch herzlich das Gericht. Hier könnt ihr einen Film sehen, der unseren Kampf in der Küche zeigt.


















Unten stellen wir unsere Fotos vom gestrigen Tag dar. Wie gefallen sie euch? 


Spaghetti

Zutaten:

500g Hackfleisch                                        
1 Bund Supperngrün
2 Zwiebeln
50 g Schinken
3 Dosen Tomaten
½ Tube Tomatenmark
¼ Liter Wein
¼ Liter Gemüsebrühe
3 Lorbeerblätter
10 EL Milch
3 Zehnen Knoblauch
Pfeffer
Kräuter
Olivenöl
500 g Nudeln

Zubereitung:

Suppengrün, Zwiebeln und den Knoblauch putzen bzw. abziehen und fein würfeln. Das Gemüse ohne den Knoblauch zusammen mit den Schinkenwürfeln im heißen Olivenöl leicht bräunen, herausnehmen und beiseite stellen. Den Knoblauch nun zugeben und erst zuletzt kurz mit angehen lassen. Das Hackfleisch portionsweise im heißen Olivenöl anbraten, das Gemüse hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen. Nun Dosentomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Milch hinzufügen und offen ca. 1 Stunde köcheln lassen. Anschließend weitere 2-4 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit Pfeffer und italienischen Kräutern nach Bedarf abschmecken. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und anschließend durch ein Sieb abschütten. Zusammen mit der Bolognese auf Tellern anrichten und sofort servieren.




Montag, 10. Mai 2010

Etwas Leckeres - Milchshake

Zutaten für 2 Personen:

2 Bananen
1/2 Liter Milch
1 Joghurt
Zucker 
1 Apfelsine
2 Strohhalme

Zubereitung:

Obst waschen und schälen. Banane und Apfelsine im Mixer pürieren. Mit Milch und Joghurt auffüllen und mit Zucker abschmecken.
Alles gut verrühren.
Tipp: Mit Bananeneis schmeckt's auch super! Wer es nicht süß mag, lässt den Zucker weg und spritzt ein paar Tropfen Zitronensaft dazu.
Zum Schluss kann man ein Glass mit Obst  schmücken, zwei Stohhalme in den Shake stecken und mit jemandem teilen. 


Guten Appetit!

Sonntag, 9. Mai 2010

Amerikanische Pancakes

Zutaten für 2 Personen:

150 g Mehl
300 ml Milch mit Naturjoghurt vermischt 2 EL Zucker
1 Pck. Backpulver
3 Eier  
1 Prise Salz   
Olivenöl   
Ahornsirup

Zubereitung:

Die Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen. Milch und Naturjoghurt vermischen, ich nehme etwa 200 ml Joghurt, den Rest Milch. Du kannst auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was du gerade da hast. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig! Mehl, Backpulver, Milchmischung, Salz und Zucker nach und nach zu den Eiern geben und immer schön weiter rühren. Evtl. etwas Milch zufügen wenn der Teig zu dick ist. Aber er sollte schon gut dickflüssig sein.Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen TL Olivenöl hinein geben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe nicht zu heiß ausbacken.

Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.




Samstag, 8. Mai 2010

Solanka- die beste rusissche Suppe! Soljanka, Solianka, Solanka oder Солянка



Zutaten für 4-6 Personen:

350 g Weißkohl
350 g gekochtes Rindfleisch
150 g gekochten Schinken
125 g saure Sahne
1½ Liter Fleischbrühe
2-3 Tomaten
2-3 Salzgurken
1 Zwiebel
1 Zitrone
ca. 5 Oliven
2 EL Kapern
25 g Butter
2 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Piment, Pfeffer, Öl

Zubereitung:

Zunächst schneiden sie den Kohl in dünne Streifen. Die Salzgurken, die Zwiebel und die Tomaten schneiden Sie auch aber in kleine Würfel, die Zwiebel in kleine Ringen. Das gekochte Rindfleisch und den Schinken schneiden Sie in kleine Würfel. Lassen Sie Butter in einen Topf zerlaufen. Die Zwiebelwürfel dünsten Sie in der Butter. Dann geben Sie den Weißkohl und die Frühlingszwiebeln hinzu. Anschließend geben Sie Tomatenmark und die Fleischbrühe zu. Das Ganze lassen sie ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Dann geben Sie das Fleisch, die Würstchen, den Schinken die Gurkenwürfel, Kapern, Oliven und Gewürze dazu und lassen Sie es nochmal 10 Minuten köcheln. Zum Schluß schmecken Sie es mit etwas Zitronensaft ab.




Spinat macht stark! Schnell und gesund


Zutaten:

So viel Spinat, wie du essen willst

3 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer 
1 Löffel Butter


Zubereitung:

Kaufe Spinat (tiefgekühlt oder frisch) in einem Geschäft oder auf dem Markt oder bringe es aus eigenem Garten. Schneide es in Stücke, zerlasse die Butter auf der Pfanne. Brate Spinat in der Pfanne an bis es weich ist. Zerhacke Knoblauch und gebe es zu.  Schmecke es mit Pfeffer und Salz ab. Du kannst auch Eier zugeben. Warte bis die Eier gerinnen. Isse es sehr warm.
Spinat hat einen hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen (β-Carotin, auch Pro-Vitamin A genannt, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C) und Eiweiß.


Das Rhabarberkompott

Zutaten: 

1 Liter Wasser
½ Glass Zucker
10-15 Nelken
4-5 Rhabarberstangen

Zubereitung

Ausgezeichnetes Getränk für sommerliche Abende. Einfach, schnell und ausgezeichnet!
Sie brauchen nur 4-5 Stangen von Rhabarber, 1 Liter Wasser, Nelken und Zucker. Rhabarber am besten aus eigenem Garten.
Am Anfang waschen Sie Rhabarber und schneiden Sie es in Stücke. Später kochen Sie Rhabarber in einem Liter Wasser, geben Sie Nelken und Zucker zu. Fertig! Warten Sie bis das Getränk kühl ist und Sie können es schon genießen.
Das Kompott schmeckt wunderbar mit zu Hause gebackenen Kuchen. Agnieszka Soszka macht die besten Kuchen. Setzen Sie sich in einen Sessel auf der Terrasse mit einem interessanten Buch in der Hand, trinken Sie Kompott ab und zu und das Leben wird perfekt!





Hallo!!!



Hast du wieder keine Idee, was du heute zum Mittagessen vorbereiten solltest? Befinden sich in deinem Kühlschrank nur Milch, Würstchen, Ketchup und Bier? Keine Angst! Mit uns wirst du jeden Tag eine schmackhafte Speise haben.

In unserem Blog werden wir täglich verschiedene leichte Rezepte darstellen, die dir helfen, ein leckeres Gericht zu machen. Wir sind kreative Studentinen aus Posen, die mit euch unserer Kocherfahrungen mitteilen möchten.

Herzlich willkommen in unerer Küche!